縷々や

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About 縷々や/料理家ナカネユミコについて

「縷々(るる)」に込めた思い

細く永く、途切れることなく

縷々やつくる。たべる。いきる。
【和洋菓子の製造販売/古道具販売/料理教室】

店舗はなく、オンラインや出店等で販売しています。
◯焼菓子販売スケジュールはInstagramをご確認ください

01
つくる。
料理家　ナカネユミコの料理教室
いつでも、どこでも気軽に参加してほしいと
オンライン料理教室をしています。
(今後は集合型でワークショップを開催予定)

子どもから高齢の方まで
美味しく食べられるようなレシピを
元保健師としての知見を活かし、
健康や栄養面からも解説します。

レッスンのキーワードは
「ええころかげん」
完全な分量にこだわらず、
料理の楽しさと自由さを感じ、
自分だけの味を見つけていきます。
02
たべる。
和洋菓子の製造販売
日本ならではの美味しい食材
子どもたちに伝えたい食文化を

現代の暮らしに溶け込むように
身近な洋菓子に詰め込みました。

縷々やの活動拠点である愛知県三河地方は、
醤油、味醂、味噌などの
発酵、醸造文化がとても豊かです。
この文化を繋いでいきたいと願い、
縷々やの菓子全てに発酵食品を使っています。

食材はできる限り国産のもの
有機や無農薬のもの
山地酪農の牛乳、平飼い鶏の卵...

生産者さんの思いを繋ぐように
材料を丁寧に選んでいます。
03
いきる。
楽しく、サステナブルに。
食と同じように、物も大切に繋いでいきたいと
さまざまな国の古道具の販売をしています。

廃棄されるはずだったものも
使い方次第で、特別なものに変わります。

人から人へ渡った道具は
傷があったり、歪んでいたり。
それも古い物の味だと感じて
一期一会を楽しんでいただけたら嬉しいです。